Zink

Precis som flera andra mineraler i kroppen har zink livsviktiga egenskaper. Mineralet hittas i kroppens enzymer och bidrar till omkring 100 olika kroppsfunktioner, inte minst matsmältningen. Ämnet påverkar även tillväxt, celldelning via DNA och RNA och bidrar till en friskare hud. Mineralets främsta uppgift är dock att stärka immunförsvaret – det är bland annat virusdödande och hjälper sårläkningen.

livsmedel rika på zink, såsom lax, ost, och räkor, utlagda på träbord

Zinktillskott

De som inte får i sig tillräckligt av ämnet via naturliga källor, i form av livsmedel som kött och mejeriprodukter, kan behöva ta kosttillskott. Zinktillskott finns i tablettform men också som sugtablett för de som inte kan eller vill svälja hela piller. Den här typen av tillskott finns hos både hälsokostbutiker och på apoteket. Det är viktigt att följa rekommenderad dos, annars finns risk för magsmärtor och kräkningar.

Zinkbrist

För vuxna kvinnor och män rekommenderas ett dagligt intag av 7-9 milligram zink per dag. Det är dock inte ovanligt att svenskar lider av brist på ämnet. Detta kan bero på flera orsaker och vissa grupper löper större risk än andra. Hit räknas exempelvis vegetarianer, gravida / ammande, de med kraftig menstruation, personer med tarmsjukdomar och personer som bantar.

Symptom på zinkbrist kan vara diffusa och stämma in på mycket annat, vilket gör det svårt att ställa diagnosen själv. Nedsatt aptit, sämre sårläkningsförmåga och förändrad smak är exmpel på symptom. De mest vanliga symtomen är dock hudförändringar, såsom akne, bölder och bristningar (så kallade striae). Ingår man i en av de tidigare nämnda riskgrupperna är det därför bra att vara uppmärksam på dessa symtom.

Zinktest

Den som misstänker att de har brist på ämnet kan göra ett test hos sin läkare. Detta är relativt enkelt och görs antingen via blodprov eller smaktest. Den som gör ett smaktest behöver zinksulfat och ett glas vatten. 0,1 % zinksulfat ska blandas med en klunk vatten. Då smaklökarna är styrda av enzymer som är beroende av zink kommer de efter 10-15 sekunder känna eller inte känna av en metallsmak. Den som bara smakar vatten lider av brist på ämnet, medan den som känner av en stark metallsmak har bra värden.

Zink i mat och livsmedel

När det kommer till livsmedel som är rika på zink är kött och mejeriprodukter bra alternativ. De som inte äter kött kan dock även hitta mineralen i framförallt ostron, men också musslor och annan havsmat. Vegetabiliska livsmedel som är rika på ämnet är exempelvis solrosfrön, havregryn, ris, nötter och baljväxter.

Överskott

Den som får i sig normala och rekommenderade mängder zink kommer inte märka av några bieffekter av mineralet. En överdos av mineralet kan dock ge symtom som kräkningar, diarré och magsmärtor. Följ därför alltid rekommenderad dos.

Fortsätt läsa om jod.

Senast uppdaterad
6 november 2019
Granskare
Christian Anker-Hansen
specialist i ortopedi och allmänmedicin
Text
Christine Arve