Artros är världens vanligaste ledsjukdom som drabbar ca var fjärde person över 40 år. En vanlig fråga är om sjukdomen påverkas av vad vi äter, och det har länge spekulerats om det finns en särskild ”artroskost” eller ”artrosmat” som hjälper till att lindra symtomen.
Vid artros bryts brosket i lederna ner vilket skapar smärta, stelhet och värk. Artros är en sjukdom som till stor del påverkas av din livsstil och det är därför viktigt att försöka röra på sig och leva hälsosamt i den mån man kan.
Men finns det någon specifik kost som hjälper vid artros? Kosten spelar en viktig roll för att förebygga flera vanliga sjukdomar. En del personer med artros och ledvärk menar att de blir hjälpta av att äta mer av, eller undvika, viss typ av mat.
Däremot finns det i dagsläget inte tillräckligt med stöd i forskningen för att en viss kosthållning skulle hjälpa eller rekommenderas. Det finns dock experimentella studier som påpekar att vissa livsmedel verkar bidra till ökad inflammation i kroppen, och att detta skulle kunna påverka symtomen vid artros.
Artroskost eller Artrosmat – vad betyder det?
Om du har artros så är det bra att testa sig fram för att hitta en livsstil och kosthållning som passar just dig. En viktig del av detta är att försöka äta hälsosamt. Detta brukar sammanfattas som artroskost eller artrosmat, även om det egentligen inte finns en särskild kosthållning för artros.
”Artroskost” kan istället innebära att prova att undvika vissa råvaror och ingredienser helt, eller att testa att byta ut vissa tidigare favoriter mot mer hälsosamma alternativ. Man kan helt enkelt utesluta eller lägga till vissa livsmedel och se om man mår bättre.
Antiinflammatoriska livsmedel och artros
Det är fortfarande relativt okänt hur maten vi äter relaterar till nivåerna av inflammation i kroppen. Men bevisen som pekar på ett samband mellan antiinflammatorisk kost och förebyggande av sjukdomar växer. Antiinflammatorisk kost sägs ibland kunna minska besvären vid sjukdomar som artros. Exempel på råvaror och produkter som sägs vara antiinflammatoriska kan vara:
- Gurkmeja
- Ingefära
- Vitlök
- Rosmarin
- Avokado
- Blåbär
- Fet fisk
Blåbär innehåller mycket antioxidanter, vilket rekommenderas då det har en positiv effekt på vårt immunförsvar. Feta fiskar sägs också kunna hjälpa mot onda leder och kan vara allmänt bra att få i sig för lederna. Exempel på ”bra” fisk är lax, sill och makrill. Kosttillskott i form av probiotika och omega 3, som fisk innehåller mycket av, kan också vara bra. Än en gång så finns inte tillräckligt med stöd i forskningen och det är bra att prova sig fram.
Vitaminer vid artros
Att äta mycket frukt och grönt är bra för de flesta, men kan vara extra bra för personer med artros. Särskilt om man haft en mindre bra kosthållning tidigare. Frukter och grönsaker med C-vitamin gör gott för kroppen, till exempel broccoli, röd paprika, kiwi, apelsin, jordgubbar och svarta vinbär. Att få i sig en vitaminrik kost kan hjälpa dig att må bättre generellt och ge dig mer energi för att kunna vara aktiv och röra på dig, vilket är väldigt viktigt om du har artros.
Läs mer: Kan vitaminer hjälpa vid artros?
Mat att prova att undvika vid artros
Finns det mat eller kost som man bör undvika vid artros? Det finns studier som pekar mot att en inflammatorisk kost skulle kunna öka risken för artros, och som föreslår att en minskning av denna typ av kost kan vara hjälpsam för artrospatienter.
En del av de som lider av artros upplever att symtomen, bland annat ledvärken, förvärras i samband med vissa råvaror och livsmedel. Några exempel på produkter som upplevs förvärra artrossymtom är:
- All processad mat
- Spannmål (främst de som innehåller gluten)
- Socker
- Mejeriprodukter
Även om det inte finns tillräckligt med vetenskapligt bevis för att en del råvaror förvärrar artrossymtom, så kan det vara bra att försöka undvika dessa livsmedel i så stor mån som möjligt om man tycker att det hjälper. Det kan även vara bra att minska intaget av produkter med höga halter av omega 6, såsom margarin och solrosolja.
Samma kostplan fungerar oftast inte för alla
Du som har artros bör först och främst följa de rekommendationer som finns för en hälsosam kost. Sedan är det bra att se över vad som fungerar för just dig. Vad som fungerar bra eller dåligt för någon annan behöver inte betyda att det blir likadant för dig.
Det forskningsresultat som läkare kan enas om är att socker, halvfabrikat och alkohol bör minskas, och de flesta bör öka intaget av frukt och grönt. Detta gäller dock både för personer med och utan artros.
Artrosbehandlingen som visar bäst resultat
Handledd träning är den enda kliniskt bevisade behandlingen som lindrar artrossymtom på lång sikt. Denna typ av träning innehåller övningar som är särskilt anpassade för att minska ledvärk vid artros. En god kosthållning i kombination med regelbunden träning kan därför vara den behandlingsmetoden som hjälper många drabbade att lindra sina artrossymtom långsiktigt.
Källor
Liu, Q., Hebert, J.R., Shivappa, N. et al. Inflammatory potential of diet and risk of incident knee osteoarthritis: a prospective cohort study. Arthritis Res Ther 22, 209 (2020). https://doi.org/10.1186/s13075-020-02302-z
Genel, Furkan et al. “Health effects of a low-inflammatory diet in adults with arthritis: a systematic review and meta-analysis.” Journal of nutritional science vol. 9 e37. 27 Aug. 2020, doi:10.1017/jns.2020.31
Bilodeau, K. ”An anti-inflammatory diet may be good for your joints.” Harvard Health Publishing. 1 Feb. 2022.
