Medelhavskost

Uppdaterad: april 2, 2019

Det finns idag flera dieter och kosthållningar som lovar storslagna resultat. Förutom viktnedgång finns det också de som hävdar att vissa kosthållningar kan minska smärta och ha läkande effekter. En av dessa koster är medelhavskosten. Denna sägs bland annat vara hälsosam och motverka hjärtkärlsjukdomar. Medelhavskost är bland annat rik på frukt och grönsaker, fisk & skaldjur och olivolja. 

bord med vanliga ingredienser i medelhavskost, såsom olivolja och pasta

Kosten påverkar mycket

Att en individs matvanor har en effekt på hur kroppen mår vet vi nog alla. Den som äter mycket snabbmat med höga kalorivärden riskerar exempelvis att gå upp i vikt. Den som äter en varierad kost med mycket frukt och grönt kan istället märka av positiva skillnader. Många vegetarianer vittnar exempelvis om positiva hälsoeffekter. Äter man inte animalisk kost finns dock risk för brist på både vitamin B och D, varför Livsmedelsverket rekommenderar tillskott av dessa vid vegetarisk kost. En annan populär diet är 5:2, som bygger på periodisk fasta. Det viktiga är att varje individ hittar en diet som passar de personliga behoven och målen.

Detta består medelhavskost av

Medelhavskosten har fått sitt namn efter den mat som ursprungligen ofta förekom i länder vid medelhavet. Medelhavskost innebär högt intag av frukt och grönsaker, fisk, skaldjur, pasta, frukt och olivolja. Man rekommenderar också att äta bönor och linser, enkelt omättat fett (främst från olivolja) och olika typer av sädesslag. Därtill bör man också hålla sig till en måttlig konsumtion av fågel och mjölkprodukter och endast liten konsumtion av rött kött. Man brukar även räkna in konsumtion av vin, främst rött vin, i måttliga mängder. 

Den som följer en diet med medelhavskost bör begränsa rött kött. Detta kan istället ersättas med fisk och skaldjur. Fet fisk (som är rik på Omega-3), bär, frukt och kalciumrika mjölkprodukter är också viktiga delar. Det finns vetenskapligt stöd för att medelhavskost minskar risk för hjärtkärlsjukdom. Den här typen av mat sägs ha en förmåga att kunna minska inflammationer i bland annat lederna. Det saknas dock vetenskapligt stöd för detta. Tack vare att medelhavsmat är rik på kalcium, C-vitamin och D-vitamin ska den här dieten även vara bra för skelettet, men även här saknas vetenskapligt underlag. 

Fördelar med medelhavskost

Satsar man på medelhavskost med mycket frukt och grönt med lysande färger så får man i sig skyddande ämnen från växtens yttre delar. Mjölkprodukter som keso, yoghurt, fetaost och mozzarella är också vanliga i en medelhavskost och innehåller mjölksyrebakterier. Dessa har betydelse för immunsystemet och sägs exempelvis kunna förhindra magsjukdomar och stärka matsmältningsprocessen. De flesta dieter som innebär ett minskat kaloriintag, inklusive medelhavskost, kan göra det lättare att gå ner i vikt. Detta kan underlätta en tidigare belastning på lederna.

Läs mer om att gå ner i vikt med hjälp av kost.

Det finns dock även nackdelar med en medelhavskost. Till medelhavskost räknas exempelvis även charkuterier, pasta och bröd som är kaloririk mat. Denna kosthållning kan därmed behöva kombineras med fysisk aktivitet för att det ska leda till ett friskare liv.

Kosthållning i kombination med fysisk aktivitet

Många önskar att det skulle vara möjligt att endast ändra kosthållningen och därefter genast må mycket bättre. I vissa fall är detta möjligt. De som tidigare endast ätit skräpmat och sedan lägger om kosten kan märka flera positiva effekter, såsom mer ork och energi. För de som lider av en kronisk sjukdom ser det tyvärr inte alltid lika ljust ut. Artros är ett exempel på en ledsjukdom som främst behandlas med hjälp av träning, trots att många kan uppleva positiva effekter med kostomläggning. Att medelavskost skulle minska besvären vid artros är alltså inte hela sanningen. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att medelhavskost skulle påverka kroniska sjukdomar såsom artros.

Läs mer ingående fakta om artros.

Vad som dock är bra är att den artrosdrabbade försöka äta nyttigt, det vill säga att välja mer frukt och grönt och mindre rött kött, socker och halvfabrikat. Detta stämmer in på medelhavskost. En nyttig kosthållning kombinerat med handledd regelbunden träning är det som ger resultat vid artros. Handledd och individanpassad träning är det som vetenskapligt bevisats hjälpa. Det är också den behandlingsform som förespråkas av såväl Socialstyrelsen och både läkare och fysioterapeuter.

Forsätt läsa om att äta vegetariskt.